Wybór woka zależy od indywidualnych potrzeb. Różne woki mają różne cechy:
1. Żelazny wok: Tradycyjne naczynia kuchenne, mogą uzupełniać żelazo.
2. Wok ze stali nierdzewnej: szybko przewodzi ciepło, ograniczając utratę składników odżywczych.
3. Wok ceramiczny: bezpieczny, nie wydziela jonów metali.
4. Patelnia z powłoką-nieprzywierającą:-nieprzywierająca, wytwarza mniej dymu i ogranicza marnowanie żywności.