Garnki ze stali nierdzewnej są popularne ze względu na ich dużą odporność na korozję, trwałość i jasny wygląd.
Stal nierdzewna to stop na bazie żelaza- zawierający od 12% do 20% chromu (Cr). Chrom odgrywa kluczową rolę w stali nierdzewnej; reaguje z tlenem tworząc gęsty film tlenkowy (warstwa pasywacyjna), chroniąc podłoże stalowe przed utlenianiem, a tym samym poprawiając jego odporność na rdzę i odporność na korozję.
Niektóre garnki ze stali nierdzewnej zawierają również nikiel (Ni), aby zwiększyć ich odporność na korozję i właściwości przetwórcze. Stal nierdzewną można podzielić na kilka kategorii w zależności od jej mikrostruktury, w tym austenityczną stal nierdzewną, ferrytyczną stal nierdzewną, martenzytyczną stal nierdzewną i dichromatyczną stal nierdzewną. Wśród nich austenityczna stal nierdzewna jest głównym materiałem na naczynia kuchenne ze względu na jej doskonałą ogólną wydajność.